“女儿要减肥，晚饭不吃主食，这可难为了我这个炊事员。今晚做了她爱吃的蕃茄炖牛腩，那浓浓的香味让她食欲大开，吃了一大碗。虽然没有主食，这道菜的营养也足够了吧！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蕃茄炖牛腩的做法步骤
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1牛腩洗净切块，凉水下锅，煮去血沬。
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2将汆烫过的牛腩用温水洗净待用。炒锅倒油，油热后放入姜蒜爆香，加入牛腩翻炒，倒适量料酒和酱油，翻炒变色后，加入热水没过牛腩。
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3将陈皮、香叶、八角放入，大火烧开，倒入汤锅锅内，中小火焖炖五十分钟。 -
4将山药，胡萝卜切块，放入炖好的牛腩汤里，继续中小火焖炖。 -
5蕃茄去皮切块 -
6炒锅内放少许橄榄油，油热后放入蕃茄焖炒成酱 -
7将蕃茄酱加入汤锅内，小火煮3分钟，加入适量盐。 -
8酸咸开胃的牛腩汤出锅。
使用的厨具：炒锅
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