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诗文	鲶鱼酱
释义	食材明细 主料 小鲶鱼 适量 辅料 花椒 适量 盐 适量 葱姜 适量 清水 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 半小时 耗时 普通 难度 鲶鱼酱的做法步骤 1 小鲶鱼洗净控水。 2 二盐在炒勺内炒出香味。 3 倒入适量清水，放入葱姜段，花椒烧开。 4 放入洗好的鲶鱼。 5 大火烧开，煮至汤收的差不多即可，晾凉后放入冰箱会结成透明的冻儿。 6 成品图 7 成品图 使用的厨具：炒锅 所属分类： 自制酱料
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