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诗文 蒜香蒸鲍鱼
释义
蒜香蒸鲍鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲍鱼 6只
辅料
  • 5瓣
  • 生抽 10g
  • 古越龙山花雕酒 10g
  • 李锦记蒜蓉辣酱 5
  • 蚝油 10g
  • 小米辣 1个
  • 2g
  • 生姜 2片
  • 香葱 适量
  • 粉丝 1/2把
  • 蒜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜香蒸鲍鱼的做法步骤

  • 蒜香蒸鲍鱼的做法步骤:1
    1
    鲍鱼洗刷于净外壳,鲍鱼的裙边、底部。用勺子贴壳挖出。
  • 蒜香蒸鲍鱼的做法步骤:2
    2
    去除肠胃,再清洗一下。
  • 蒜香蒸鲍鱼的做法步骤:3
    3
    鲍鱼正面打上花刀,不要切透。
  • 蒜香蒸鲍鱼的做法步骤:4
    4
    5瓣大蒜切末,取蒜末的2/3,放入油锅小火炸香、炸黄。
  • 蒜香蒸鲍鱼的做法步骤:5
    5
    金黄色的蒜末散发出阵阵香气。千万注意别炸糊了。
  • 蒜香蒸鲍鱼的做法步骤:6
    6
    与剩下的1/3蒜放一起。
  • 蒜香蒸鲍鱼的做法步骤:7
    7
    2片生姜切丝,舀一勺李锦记的蒜蓉辣酱。
  • 蒜香蒸鲍鱼的做法步骤:8
    8
    加入10g料酒、10g生抽、蚝油10g、白糖2g拌均。
  • 蒜香蒸鲍鱼的做法步骤:9
    9
    把拌好的料汁浇在鲍鱼上。
  • 蒜香蒸鲍鱼的做法步骤:10
    10
    家里还剩一点粉丝,用热水快速泡一下,放在盘子中间。
  • 蒜香蒸鲍鱼的做法步骤:11
    11
    锅开后上笼,大火蒸3分钟。
  • 蒜香蒸鲍鱼的做法步骤:12
    12
    出锅把粉丝上下翻一下,撒葱花和小米辣点缀。
  • 蒜香蒸鲍鱼的做法步骤:13
    13
    诱人不??????
  • 蒜香蒸鲍鱼的做法步骤:14
    14
    非常好吃
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜  
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更新时间:2025/3/10 12:57:04