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诗文
蒜香蒸鲍鱼
释义
食材明细
主料
鲍鱼
6只
辅料
蒜
5瓣
生抽
10g
古越龙山花雕酒
10g
李锦记蒜蓉辣酱
5
蚝油
10g
小米辣
1个
糖
2g
生姜
2片
香葱
适量
粉丝
1/2把
蒜香 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蒜香蒸鲍鱼的做法步骤
1
鲍鱼洗刷于净外壳,鲍鱼的裙边、底部。用勺子贴壳挖出。
2
去除肠胃,再清洗一下。
3
鲍鱼正面打上花刀,不要切透。
4
5瓣大蒜切末,取蒜末的2/3,放入油锅小火炸香、炸黄。
5
金黄色的蒜末散发出阵阵香气。千万注意别炸糊了。
6
与剩下的1/3蒜放一起。
7
2片生姜切丝,舀一勺李锦记的蒜蓉辣酱。
8
加入10g料酒、10g生抽、蚝油10g、白糖2g拌均。
9
把拌好的料汁浇在鲍鱼上。
10
家里还剩一点粉丝,用热水快速泡一下,放在盘子中间。
11
锅开后上笼,大火蒸3分钟。
12
出锅把粉丝上下翻一下,撒葱花和小米辣点缀。
13
诱人不??????
14
非常好吃
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/3/10 12:57:04