“木耳是含铁最高，补铁效果也最好的食物，是所有食物中含特冠军。自古以来木耳都是补血佳品。雾霾天气，多吃“三色”食物，黑色养血管，吃黑木耳，对预防心血管疾病有一定的辅助作用。红色辣椒抗菌消，加上大蒜、五花肉，一道完美的防霾食谱，还吃还能防雾霾空气带来的伤害”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
防雾霾木耳炒五花肉的做法步骤
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1准备食材：小干、五花肉、红辣椒、大葱； -
2木耳用清水浸泡1小时，洗净，捞出沥干水；PS：木耳小，干净、非常好，不需要切
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3五花肉切片，放油、盐、料酒、生抽腌制十分钟；
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4热锅，倒油，放入腌制好的五花肉，生姜丝、煎至微黄，翻转二面微黄即可；
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5煎过五花肉的油锅，放入木耳爆炒；
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6加入红辣椒；再加入大蒜；
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7加入煎好的五花肉；
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8放盐、生抽，翻炒均匀即可
小窍门
1.五花肉要煎至微黄，油出来；
2.木耳吵到巴拉巴拉响，水份减少，说明炒熟；
3.冬天用温水泡木耳容易泡软。
2.木耳吵到巴拉巴拉响，水份减少，说明炒熟；
3.冬天用温水泡木耳容易泡软。
使用的厨具：炒锅
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