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诗文
南瓜排叉
释义
食材明细
主料
面粉
500克
盐
10克
南瓜
一块
辅料
玉米淀粉
适量
其他 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
南瓜排叉的做法步骤
1
南瓜去皮切片用微波炉叮熟。
2
用原汁机搅成泥。
3
先把面粉和盐混合,然后加入南瓜泥(南瓜泥要根据南瓜水分的多少分次加入)和成较硬的面团。盖上保鲜膜醒20分钟。
4
分成适当的剂子,洒上少许玉米淀粉,用面条机通过调档反复轧,最后轧出较薄一点的面片。
5
铺成三层后再上下对折一下。
6
用刀切五次后断开。其中第三刀的刀口要长一点。
7
把面片展开。
8
一头从中间刀口穿过去,稍微整形即成生坯。
9
锅里加入适量油,将做好的排叉放入锅中用中小火炸,用筷子不断翻面。
10
炸至两面金黄,放凉后即可食用。
11
成品图
12
成品图
使用的厨具:其它、炒锅
所属分类: 小吃 下午茶
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更新时间:2025/3/18 11:03:39