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诗文 铁板鱿鱼
释义
铁板鱿鱼的做法
“大连特色小吃铁板鱿鱼在各大旅游景点和大街小巷都可以见到,每每闻着那香味,听着那“滋滋”声,还有小贩那吆喝声,口水便流下来了,一定要来上一串才过瘾。今天在家里尝试做了铁板鱿鱼,正好家里的平底锅是铸铁的,并且很厚,做出来的效果一点不输外面的效果,就是家里没有长的竹签了,如果用竹签穿起来那就更方便了。”

食材明细

主料
  • 鱿鱼 适量
辅料
  • 辣椒酱 适量
  • 孜然面 适量
  • 辣椒面 适量
  • 孜然 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

铁板鱿鱼的做法步骤

  • 铁板鱿鱼的做法步骤:1
    1
    鱿鱼去除内脏,撕去黑皮,清洗干净。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤:2
    2
    将鱿鱼用刀切几下,以免煎的时候过于蜷曲不成形。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤:3
    3
    铸铁平底锅烧热,加入少许植物油,将鱿鱼放入锅中煎,煎的时候要用铲子压着。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤:4
    4
    两面抹上辣椒酱继续煎一会。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤:5
    5
    待煎熟时两面各撒上孜然粉和辣椒粉略煎一会即可。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤:6
    6
    。。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤:7
    7
    。。

小窍门

1、做这个最好是厚底的铸铁平底锅效果会更好,当然如果没有普通平底锅应该也可以。
2、煎的时候一定用铲子压着,要不然煎出来会蜷曲不好看。
3、辣椒酱已经比较咸了,就不用放盐了。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 15:32:03