“外国的沙拉常用橄榄油,意式香醋,芥末,盐和黑胡椒调味.在这个基础的沙拉酱里加上一点蜂蜜,用来煎肉块也不错哦.今天煎的是薄薄的鸭肉.”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸甜鸭的做法步骤
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1调味汁:意大利香醋( vinaigrebalsamique)15ml,蜂蜜5ml,芥末酱(我这里用的是含颗粒的)3ml.混合搅拌均匀 -
2锅中放入适量橄榄油,放入鸭肉(约1cm厚),大火快速将两面煎至金黄,转小火焖4分钟.煎的过程中适量磨一些盐和黑胡椒在鸭肉表面. -
3两面刷上酱汁,适量的再两面煎一下.酱汁可多刷两遍.
小窍门
1.鸭肉不要切得太厚,否则外面已经金黄,里面还没熟.
2.煎制过程要快手,不然鸭肉会变得很硬.
3.香醋和蜂蜜可自己根据个人口味调整
2.煎制过程要快手,不然鸭肉会变得很硬.
3.香醋和蜂蜜可自己根据个人口味调整
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜