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诗文 凉拌蛋丝
释义
凉拌蛋丝的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 香菇 5朵
  • 胡萝卜 1小段
  • 生菜叶 4片
辅料
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 醋 适量
  • 白糖 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

凉拌蛋丝的做法步骤

  • 凉拌蛋丝的做法步骤：1
    1
    主材料；
  • 凉拌蛋丝的做法步骤：2
    2
    香菇浸泡；（或用鲜香菇）
  • 凉拌蛋丝的做法步骤：3
    3
    胡萝卜去皮切丝；浸泡后的香菇洗净切丝；
  • 凉拌蛋丝的做法步骤：4
    4
    生菜叶切丝；
  • 凉拌蛋丝的做法步骤：5
    5
    香菇丝入沸水焯熟捞出晾凉；
  • 凉拌蛋丝的做法步骤：6
    6
    鸡蛋打散在碗里，加适量盐和料酒搅拌均匀；
  • 凉拌蛋丝的做法步骤：7
    7
    入油锅中煎成蛋皮；(我分为两次)
  • 凉拌蛋丝的做法步骤：8
    8
    晾凉后切成蛋丝；
  • 凉拌蛋丝的做法步骤：9
    9
    油锅中把胡萝卜丝和香菇丝炒一下；（不炒也可以）
  • 凉拌蛋丝的做法步骤：10
    10
    所有材料放大碗里，加盐、油、醋、白糖、生抽拌均匀即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜   家常菜  
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更新时间：2025/12/21 21:05:03