“今天做一个不用烤箱的香煎小面包，制作简单，刚刚做好散发出诱人的香气，煎的金黄酥脆的外皮，散发着诱人的香气，包裹着柔软的内里，每一口都让人陶醉其中。早餐来几个小面包，配上一杯咖啡或牛奶，超惬意。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香煎小面包的做法步骤
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1酵母3克、牛奶75克、白砂糖40克，拌匀后静置5分钟，活化酵母。 -
2鸡蛋1个、盐3克，加入后搅拌均匀。
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3筛入高筋面粉200克。
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4先用筷子拌匀。
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5然后用刮刀拌成团。
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6用手揉至没有干粉。
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7加入室温软化的无盐黄油25克，带上手套手揉7-9分钟。
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8揉至黄油全部吸收进去，面团表面光滑，出薄膜即可。
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9整圆面团包上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
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10面团发酵到2倍大，手指中间插进去不塌陷不回缩，就是发酵好了
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11案板撒一点面粉防粘，取出后均匀的排一下气。
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12然后切成均匀的小块。
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13不粘锅刷一层没味道的植物油。把面团都全部揉圆。均匀的排列着放入不沾锅里。
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14盖上盖子，发酵至1.5倍大。
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15发酵好后，开最小火慢煎至底面金黄色，然后翻面，让几个面都煎至金黄色。
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16香煎小面包，完成O(∩_∩)O
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17外皮金黄酥脆、内里松软香甜。
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18早餐来几个小面包，配上一杯咖啡或牛奶，超惬意。
小窍门
1、面团的大小要均匀，可以确保煎制时受热均匀。
2、全程用最小火慢煎，火力不要太大，以免面包瞬间变焦。
3、如果不喜欢使用黄油，可以选择没味道的植物油作为替代。
4、煎制面包时，记得勤翻面煎制，让几面都均匀上色。
5、小面包可以根据个人喜好涂抹各种配料，例如果酱、蜂蜜、花生酱等。
2、全程用最小火慢煎，火力不要太大，以免面包瞬间变焦。
3、如果不喜欢使用黄油，可以选择没味道的植物油作为替代。
4、煎制面包时，记得勤翻面煎制，让几面都均匀上色。
5、小面包可以根据个人喜好涂抹各种配料，例如果酱、蜂蜜、花生酱等。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙