“糯米藕的特点:其颜色红亮，口感甜糯。具有生津清热，养胃滋阴、健脾益气、养血止血、除烦安神之功效(前些天做了一次，家人喜欢吃)。”
食材明细
- 甜香 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 神级 难度
香甜糯米藕的做法步骤
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1将鲜藕反复洗净。 -
2去除藕皮。
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3将藕的一侧切开。
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4将泡好的糯好填入藕孔中填实，用牙签固定，高压锅中放入红曲米袋，撒入适量的桂花，高压锅压40分钟。
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5放入150g冰糖，可根据个人喜好添加。
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6压制好的糯米藕，放置一夜凉透好切。
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7捞出准备切成片状。
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8切好的糯米藕装盘，糯米藕适宜夏季食用。
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9将煮藕的原汤放入锅中加热至粘稠状即可。
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10将做好的藕汁浇入藕片上，香甜粘糯的糯米藕颜色红亮，口感粘糯，糯米藕是一道著名的甜品。
小窍门
凉透易切片。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
凉菜
家常菜