诗文 | 酱牛肉 |
释义 |
食材明细
酱牛肉的做法步骤
小窍门
颦儿细语:
1.牛肉必须用清水泡去血水 2.焯过水的牛肉必须用冷水过一遍 3.做熟的酱牛肉必须晾凉后再切,要不容易切碎 4.切酱牛肉时必须逆丝切,有句俗语:“横切牛肉,顺切鸡”的,呵呵 5.煮牛肉的汤,过滤后留起来冻到冰箱里,以后每一次做酱牛肉时可以拿出来用,多做几次,就变成传说中的老汤了!
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类:
凉菜
冬季食谱
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