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诗文
鸡汤
释义
食材明细
主料
土鸡
一只
猪肚
一个
鲍鱼
一斤
辅料
鹌鹑蛋
一斤
配料
盐
适量
胡椒
适量
姜片
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
鸡汤的做法步骤
1
土鸡斩块备用,猪肚用面粉洗干净,然后再用盐和醋洗一下,锅内烧开水,放入姜片,料酒,和香葱,放猪肚煮个10分钟捞起,猪肚口那里有白色的象皮一样的东西用刀子去掉,那个东西有味道,不能用得,然后猪肚切片备用
2
鹌鹑蛋用水煮熟剥皮备用,鲍鱼洗干净备用
3
热锅热油,下入姜片,放土鸡进去翻炒,去除血水,加适量料酒,翻炒至没血水了就装进砂锅里加入水,再放猪肚一起煲2个小时后加入鲍鱼和鹌鹑蛋,再煲一小时,起锅
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/17 19:02:57