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诗文
韭菜煎饼
释义
食材明细
主料
韭菜
一小把
面粉
150g
鸡蛋
2个
辅料
酵母粉
2g
清水
200ml
调料
盐
4g
糖
10g
花椒粉
5g
油
适量
咸香 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
韭菜煎饼的做法步骤
1
碗中放入面粉,打入两颗鸡蛋,放入盐,糖,花椒粉,酵母粉。
2
倒入适量的清水搅拌。
3
搅拌成无颗粒的粘稠状。
4
盖上保鲜膜,常温发酵半个小时。
5
一小把韭菜清洗干净。
6
切成碎粒。
7
面糊发酵好了。
8
面糊里放入韭菜粒。
9
用筷子搅拌均匀。
10
四孔煎锅内热油,舀入面糊煎制。
11
面糊定型后,翻面。
12
两面不停转动和翻面,持续时间约六分钟左右。
13
煎至两面金黄,面饼鼓起即熟了。
14
成品。
15
香味浓郁,蓬松宣软。
使用的厨具:模具锅、不粘锅
所属分类: 面食 饼
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更新时间:2025/10/1 12:50:39