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诗文 阿胶红枣炖鸡蛋
释义
阿胶红枣炖鸡蛋的做法
“阿胶红枣炖鸡蛋,不仅美味可口,还能补气养血,滋肝和胃,适用于气虚、血虚,免疫力低下的人食用。
出自广中医一院梁文能副主任的方子!为了拍照好看,我特意撒了几粒枸杞。”

食材明细

主料
  • 阿胶 10克
  • 红枣 3枚
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 枸杞 少量
  • 黄酒 少量
  • 150ml
  • 冰糖 2块
  • 甜味 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

阿胶红枣炖鸡蛋的做法步骤

  • 阿胶红枣炖鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备食材,红枣洗净去核。
  • 阿胶红枣炖鸡蛋的做法步骤:2
    2
    阿胶打碎。
  • 阿胶红枣炖鸡蛋的做法步骤:3
    3
    与冰糖、红枣一同置炖盅内。
  • 阿胶红枣炖鸡蛋的做法步骤:4
    4
    加黄酒少许和清水150毫升。
  • 阿胶红枣炖鸡蛋的做法步骤:5
    5
    加盖后置锅内,隔水用中火炖1小时。
  • 阿胶红枣炖鸡蛋的做法步骤:6
    6
    将鸡蛋去壳打入炖盅内。
  • 阿胶红枣炖鸡蛋的做法步骤:7
    7
    再炖半小时即可。
  • 阿胶红枣炖鸡蛋的做法步骤:8
    8
    开盖,撒几粒洗净的枸杞。

小窍门

注:胃虚寒者慎用!
东阿阿胶具有补血止血,滋阴润燥的功效;红枣益气养血,安神,健脾益胃;鸡蛋健脑益智,保护肝脏,调节免疫。冰糖则能润肺止咳,补中益气,和胃。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 糖水  
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更新时间:2025/3/15 13:19:39