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诗文 山药蒸肉丸
释义
山药蒸肉丸的做法
““过节家里免不了有小孩子做客,给他们做饭可以动一番脑筋,调味重的,油大,生硬的都不能给他们吃,因为小孩的消化系统比较弱,所以我每次买肉都是挑选最嫩的部位里脊给他们做菜吃,光吃肉也不行,含有加上有助于消化的蔬菜才行,所以长山药健脾养胃助消化老少皆宜最适合”

食材明细

主料
  • 里脊肉 150g
  • 长山药 200g
辅料
  • 1块
  • 蒸鱼豉油 5g
  • 料酒 2g
  • 5g
  • 姜末 1g
  • 淀粉 10g
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

山药蒸肉丸的做法步骤

  • 山药蒸肉丸的做法步骤:1
    1
    食材备好
  • 山药蒸肉丸的做法步骤:2
    2
    里脊肉切碎越碎越好
  • 山药蒸肉丸的做法步骤:3
    3
    切好放入菜盆里加上适量葱花和少许姜末
  • 山药蒸肉丸的做法步骤:4
    4
    加入适量料酒
  • 山药蒸肉丸的做法步骤:5
    5
    蒸鱼豉油适量加入
  • 山药蒸肉丸的做法步骤:6
    6
    少许盐
  • 山药蒸肉丸的做法步骤:7
    7
    加一勺淀粉搅打上劲使肉馅
  • 山药蒸肉丸的做法步骤:8
    8
    压烂的长山药泥加入肉馅里搅匀
  • 山药蒸肉丸的做法步骤:9
    9
    压烂的长山药泥加入肉馅里搅匀
  • 山药蒸肉丸的做法步骤:10
    10
    带上一次性手套把山药肉馅捏成丸子在盘子里
  • 山药蒸肉丸的做法步骤:11
    11
    捏好的肉丸准备蒸熟
  • 山药蒸肉丸的做法步骤:12
    12
    水开放入锅里大火蒸15分钟
  • 山药蒸肉丸的做法步骤:13
    13
    做好的直接吃,也可以淋点香油撒点葱花再吃
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/2/6 2:00:10