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诗文
鱼香肉丝
释义
食材明细
主料
里脊肉
适量
胡萝卜
适量
木耳
适量
辅料
葱
白糖
姜
适量
生粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
十三香
适量
醋
适量
盐
适量
白糖
适量
酸咸 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鱼香肉丝的做法步骤
1
胡萝卜、泡发好的木耳、里脊肉。都切丝。胡萝卜最好水焯一下。我没焯,我开水烫了下。切好葱姜。把肉丝用盐、十三香、生抽和一点生粉腌制一下
2
肉腌制十分钟。然后用碗里面放糖、醋、生老抽、和生粉少许水搅匀备用。
3
锅烧热放入食用油后,放入腌好的肉丝翻炒、然后放入葱姜继续炒,肉炒熟之后放入木耳和胡萝卜丝。翻炒后放盐,然后把刚才调好的芡汁倒入锅里翻炒。
4
喜欢冬笋的,可以在鱼香肉丝加冬笋。我家孩子不爱吃。我就没放。家里有小孩的豆瓣酱和辣椒就不要放了。我就忽略这步了。小孩子不吃辣
5
调的芡汁记得放点水,鱼香肉丝的芡汁让菜看起来粘粘的、很暖心
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 米饭
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更新时间:2025/10/22 7:43:00