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诗文
翡翠包肉
释义
“非常简单,美味,零油烟的一道料理!”
食材明细
主料
五花肉
100g
胡萝卜
半根
包菜
几片
辅料
花生油
少许
蚝油
1匙
盐
1匙
淀粉
2匙
酱油
2匙
鸡粉
1匙
大蒜
2辫
清淡 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
翡翠包肉的做法步骤
1
五花肉剁碎,胡萝卜切细丁,大蒜拍蓉。
2
将肉馅,胡萝卜丁,蒜蓉,两匙淀粉,一匙盐,一匙鸡粉,几滴花生油,加少许水,顺着一个方向拌匀。
3
包菜小心的撕下一层一层,洗净,煮熟放凉备用。
4
取大约两匙的肉馅,捏成长条,用煮熟的包菜叶包起来。
5
上锅蒸十分钟,关火焖五分钟取出。
6
锅中倒入一碗水,两匙酱油,一匙蚝油,一匙盐,烧沸,勾芡。
7
在蒸熟的包肉上浇上汤汁即可。
小窍门
肉馅要尽量剁得细碎,胡萝卜丁也要尽量剁碎,拌肉馅时可以加入一个鸡蛋。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/2 0:56:23