食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝麻酱花卷的做法步骤
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1面粉加酵母粉加水，用筷子搅拌。一般面粉和水的比例2：1，如果筷子搅拌后还有干面粉可以再加少许水。。筷子搅拌到面团都缠在筷子上，盆边基本干净的再下手揉 -
2将搅拌的面揉成光滑的面团，放在暖气边发40分钟左右
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3调芝麻酱糊，将芝麻酱加糖加花生油充分搅拌均匀
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4这时面有点发，大概是原面团的1.5倍
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5取一半面团，在案板充分揉，排除面团内的空气
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6擀成一张大饼
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7涂抹上事先调好的芝麻酱
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8卷成一个卷
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9担心芝麻酱流出来，可以切成大长条直接上锅蒸
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10取另一半面团
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11直接涂抹那种可以抹面包馒头的花生酱
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12涂抹均匀
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13卷起来
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14花卷可以做任意的形状，例如切成窄点的小块，两个摞起来
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15拧一圈
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16还可以切宽点
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17用筷子压一下
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18做好的花卷放锅里，等待面团二次发酵
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19二次发酵后的面团，大概等了两小时左右
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20开大火蒸15分钟，关火静置2-3分钟开盖。
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21成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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