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诗文	肉末豆角
释义	食材明细 主料 猪肉 适量 豆角 适量 辅料 葱花 适量 蒜末 适量 料酒 一大勺 生抽 一大勺 淀粉 一大勺 白糖 3g 老抽 半勺 耗油 半勺 盐 4g 鸡精 4g 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 肉末豆角的做法步骤 1 猪肉切大块，用绞馅机绞五六秒钟，肉不要太碎。 2 加一大勺料酒、一大勺生抽、一大勺淀粉、一丁点儿白糖，腌15分钟。 3 豆角切成丁。 4 锅内加油，放肉丁翻炒变色，加半勺耗油、半勺老抽。盛出备用。 5 另起锅，炒香蒜末葱花（爱吃辣的此时加小米辣） 6 加豆角炒到熟透。豆角做不熟有毒。如果不想用太多油，可以炒炒关最小火加盖略焖几次。 7 把炒熟的肉丁倒进来。加盐和鸡精提鲜。 8 出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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