“从小就爱吃鸡肉，那时候都是自己家养的鸡，一个月老爸才会宰一只来给我们解解馋，虽然是最普通的鸡肉炖粉条，那味道也是够回味好几天了。刚来北京的时候有点吃不惯这边的菜，对于甜味、麻辣味道还有点接受不了，这时间长了口味也就改变过来了，特别是近半年，突然喜欢重口味的菜，并且百吃不厌，就像这鸡公煲，我更是吃一口就停不下来！”
食材明细
- 超辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡公煲的做法步骤
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1备好食材。鸡肉剁块泡去血水洗净捞出控水备用，芹菜择洗干净，洋葱剥去外皮 -
2鸡公煲调料倒入小盆里，加入70克左右的水调一下，别太稀
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3倒入鸡块，和调料拌匀，封上保鲜膜腌制2个小时
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4洋葱切粗条，芹菜斜刀切段
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5热锅凉油，下入蒜瓣，小火煸黄、煸出蒜香
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6倒入腌好的鸡块中火煸炒，直到炒去水分，加入干辣椒、料酒，翻炒去腥
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7倒入热水，大火烧开
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8加入芹菜和洋葱，再次烧开后中小火焖20分钟左右至鸡肉软烂即可关火，放上切好的香菜段拌匀即可上桌食用。
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9成品，香辣可口，这么冷的天来上这么一锅，非常过瘾！
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10成品图！
小窍门
1鸡公煲调料是辣的，我又加入了几个红辣椒，做的时候依据个人喜好，辣椒酌量加减
2食材中的洋葱、芹菜不要省略，这两种味道重的食材去腥又提鲜
2食材中的洋葱、芹菜不要省略，这两种味道重的食材去腥又提鲜
使用的厨具：炒锅
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