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诗文
炸油角
释义
食材明细
面皮
面粉
300g
鸡蛋
1个
猪油
60g
清水
适量
馅料
烤花生米
150g
熟白芝麻
20g
熟黑芝麻
20g
白糖
100g
调料
菜籽油
适量
甜香 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
炸油角的做法步骤
1
馅料:烤花生(空气炸锅175度十分钟),还有炒熟的黑芝麻、白芝麻和白糖。
2
花生米用捣碎器碾成颗粒状。
3
把碾好的花生、芝麻、白糖,放入碗中拌成馅料备用。
4
用面粉、鸡蛋、猪油和清水和成面团,面团松弛20分钟。
5
取一个圆形模具,没有模具可以用玻璃杯或者杯盖代替。
6
松弛好的面,擀成薄皮弛,用模具压成圆形状。
7
面皮就做好了。
8
包上馅料。
9
封口。
10
捏成花。
11
做好的半成品。
12
锅中放油,开火加热,筷子放入油锅,看到周边起小泡泡,油温即够了。
13
放入油角,全程用小火炸。
14
炸至金黄捞出,待放凉后,油锅加热复炸30秒,口感更酥脆。
15
成品。外皮酥脆,馅料香甜,过年了,贺年小吃做起来!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 面食
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更新时间:2025/3/19 3:39:43