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诗文
排骨烧鹌鹑蛋
释义
食材明细
主料
排骨
适量
鹌鹑蛋
适量
辅料
生姜
适量
调料
花生油
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
原味 口味
焖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
排骨烧鹌鹑蛋的做法步骤
1
排骨冷水下锅焯烫出血水后洗净。
2
鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
3
锅中热油放入姜片炒香。
4
排骨下锅翻炒。
5
加入生抽,蚝油,老抽。
6
翻炒均匀上色入味。
7
转入珐琅锅后加入清水。
8
大火煮开转小火焖40分钟左右。
9
40分钟后放入鹌鹑蛋。
10
继续焖15分钟左右上色入味后收汁即可。
11
成品。
12
成品。
13
成品。
使用的厨具:焖烧锅、砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 2:20:50