“五花肉和土豆是绝配，五花肉不会太腻，土豆不会太素，相得益彰。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
五花肉炖土豆的做法步骤
-
1五花肉切小块，在热水里汆5分钟，去除血水 -
2煮好的五花肉沥干水分
-
3锅中加少量油（一定是少量），中火放入花椒、大料煸香
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4倒入五花肉开始不停翻炒，炒成金黄色，五花肉会出很多油
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5倒出炒出的油，只留一点油就可以了，加入各种调料翻炒
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6炒成这样就差不多了
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7添开水没过肉，中火炖30分钟
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830分钟后加入切成小块的土豆，在炖15分钟
-
9收干汤汁就可以出锅了，看着还行哈，味道也不错
小窍门
炒五花肉一定少放油，五花肉中有肥肉，会出很多油，我这块肉买肥了，出得油更多；不喜欢吃土豆好可以放白萝卜，味道也很好；海鲜酱油含有盐份，少放或不放盐都可以。
使用的厨具：炒锅
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