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诗文
孜然煎鸡腿
释义
“咬一口皮脆里嫩、满口留香…”
食材明细
主料
姜片
数片
鸡腿
2个
辅料
鸡粉
少许
生抽
少许
孜然粉
少许
味精
少许
蚝油
少许
老抽
少许
辣椒粉
少许
中辣 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
孜然煎鸡腿的做法步骤
1
先把鸡腿洗干净,切开,从中间切开摊平
2
调汁:少许鸡粉,味精,油,蚝油,老抽,生抽,拌匀调汁待用
3
焯水:烧开水,加入几片姜片,再烧开后把鸡腿放入锅里煮成八成熟待用
4
煎:锅里放入适量油,先爆姜片,然后放入鸡腿煎至金黄色(先煎带皮一面)
5
刷汁:煎好的鸡腿时候,记得把火关小火,然后涮上调好的汁,两面涮,再把两面煎一下后,再潵上少许孜然粉,辣椒粉,正反面都潵,调大火,然后翻煎片刻即可
6
成品图
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/10 15:35:39