正宗油炸小黄鱼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	油炸小黄鱼
释义	“这种小黄鱼的体积较小，油炸的做法是最佳的选择。其实炸制这种小鱼，最原始的做法就是用盐腌渍入味，然后就是干炸。省去挂糊的环节，同时油炸后把腥味已经全部蒸发了，所以腌渍时也不用加料酒、葱姜蒜等。” 食材明细主料小黄鱼 1000克辅料油适量盐适量咸香口味炸工艺三刻钟耗时普通难度油炸小黄鱼的做法步骤 1 小黄鱼收拾干净，沥干水分。 2 在靠近背部划两刀。 3 加适量盐。 4 翻拌均匀，腌渍20分钟。 5 也可以加一点辣椒粉调味。 6 油6成热，放入腌渍好的鱼炸制。 7 炸制到鱼定型挺实了捞出。 8 提高油温，放入鱼再复炸一次。 9 炸制到鱼表面发焦，即可捞出，上桌食用。小窍门 1、第一次炸制时定型炸熟。 2、第二次是炸制到外酥。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	番茄菜花花生糖肉末咸菜煎饺腊肉炒芥蓝腌咸鸭蛋腰果松露巧克力糖醋茄子炒米饭牛肉丸子萝卜汤自制牛蒡茶巧克力小饼干北海道吐司玫瑰豆沙馅冰皮月饼绿茶桂花糕花生糖（棉花糖版）滑炒肉丝竹升面红烧排骨干锅肥肠西红柿烧豆腐紫薯小圆子火龙果木瓜生日蛋糕西芹花生米鸡米芽菜肉炒木耳南瓜糯米粥

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。