“烤炉烤制。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
泰式锡纸烤黑鱼的做法步骤
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1黑鱼洗净沥干，斜刀片口，葱、姜、盐、里外抹盐，少许酱油，料酒腌制半小时，土豆，胡萝卜，西芹，切条，备用。 -
2切葱、姜、蒜、小米椒、柠檬碎准备炒酱汁。折锡纸船，底部刷层油，摆放鱼和其他辅料。 -
3倒油爆香小料，加料酒、糖，盐，生抽，老抽，蚝油，鸡汁烧汁，浇在鱼上。 -
4入烤箱上下火250度25左右烤制装盘，喜欢甜口的可以加勺蜂蜜，柠檬的酸，小米椒的辣，略微的甜咸，很刺激喔，外焦里嫩。
小窍门
鲈鱼，巴沙鱼都可以，刺少易烤。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
私房菜
泰国菜