食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪肉大葱包的做法步骤
-
1面粉加酵母和成面团，放温暖处发酵，用手指戳一个洞，不回缩就表示面团发好了。 -
2发面的时候准备肉馅，猪肉馅加入料酒，生抽，植物油，香油，盐顺一个方向搅拌。 -
3肉馅搅拌至黏稠(中间可点2次水)时放入葱末。 -
4再次搅拌均匀即可，加入葱末后味道立马就出来了。 -
5发好的面团排气揉光滑。 -
6搓成长条分成小剂子。 -
7小剂子按扁擀成包子皮。 -
8取一个包子皮，放入肉馅。 -
9顺一个方向捏着包子皮收口，捏紧，包成包子。 -
10全部包完后再醒15分钟，凉水时放入蒸锅里。 -
11开火，大火上汽后蒸15分钟关火。 -
12焖5分钟后再揭开锅盖。 -
13成品图。 -
14成品图。
小窍门
肉馅要顺一个方向搅拌。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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