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诗文 面食#猪肉大葱包
释义
面食#猪肉大葱包的做法

食材明细

主料
  • 猪肉馅 350g
  • 葱末 100g
  • 面粉 500g
  • 酵母 5g
辅料
  • 生抽 2匙
  • 料酒 2匙
  • 植物油 50g
  • 盐 1匙
  • 香油 1匙
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

猪肉大葱包的做法步骤

  • 面食#猪肉大葱包的做法步骤：1
    1
    面粉加酵母和成面团，放温暖处发酵，用手指戳一个洞，不回缩就表示面团发好了。
  • 面食#猪肉大葱包的做法步骤：2
    2
    发面的时候准备肉馅，猪肉馅加入料酒，生抽，植物油，香油，盐顺一个方向搅拌。
  • 面食#猪肉大葱包的做法步骤：3
    3
    肉馅搅拌至黏稠(中间可点2次水)时放入葱末。
  • 面食#猪肉大葱包的做法步骤：4
    4
    再次搅拌均匀即可，加入葱末后味道立马就出来了。
  • 面食#猪肉大葱包的做法步骤：5
    5
    发好的面团排气揉光滑。
  • 面食#猪肉大葱包的做法步骤：6
    6
    搓成长条分成小剂子。
  • 面食#猪肉大葱包的做法步骤：7
    7
    小剂子按扁擀成包子皮。
  • 面食#猪肉大葱包的做法步骤：8
    8
    取一个包子皮，放入肉馅。
  • 面食#猪肉大葱包的做法步骤：9
    9
    顺一个方向捏着包子皮收口，捏紧，包成包子。
  • 面食#猪肉大葱包的做法步骤：10
    10
    全部包完后再醒15分钟，凉水时放入蒸锅里。
  • 面食#猪肉大葱包的做法步骤：11
    11
    开火，大火上汽后蒸15分钟关火。
  • 面食#猪肉大葱包的做法步骤：12
    12
    焖5分钟后再揭开锅盖。
  • 面食#猪肉大葱包的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 面食#猪肉大葱包的做法步骤：14
    14
    成品图。

小窍门

肉馅要顺一个方向搅拌。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   包子  
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更新时间：2025/12/2 19:27:58