正宗翡翠白菜蒸饺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
葱段、姜片、花椒、八角加水煮开，晾凉备用。准备牛肉馅所需的材料。
2
胡萝卜、葱、姜切成末。
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菠菜放开水中烫熟，加少许水榨成汁，过筛滤出菠菜汁50克。
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菠菜放开水中烫熟，加少许水榨成汁，过筛滤出菠菜汁50克。
5
倒入面包机。
6
选择IMIX程序，揉成面团。
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100克面粉加菠菜汁放面包机揉成面团。
8
醒10分钟，再手揉成光滑的面团。
9
醒面的时候，开始和牛肉馅。牛肉放盆中，加生抽和料酒拌匀。
10
分次加葱姜花椒大料水。
11
加十三香、蚝油、盐拌匀。
12
把葱、姜、胡萝卜末倒进去，继续拌匀。
13
加色拉油、花椒油、芝麻油拌匀，牛肉馅就和好了。
14
白色和绿色面团各取一半，搓成同样长度的圆柱，粗细要均匀。
15
绿色面团压扁，擀成片状。
16
绿色面团压扁，擀成片状。
17
用刀切成大小相等的剂子。
18
用手掌按扁，擀成饺子皮。
19
中间放上馅料，少放一点。
20
收口捏成五角星形状。
21
左手托着五角星，用大拇指和食指配合（大拇指向前用力，食指向后用力），在其中一个角上推出纹路，做出白菜叶子。
22
推完一个角把收尾处带到下一个角上捏合，继续推下一个角。
23
五个角全部推好，把叶子下面捏紧，捏细一点，白菜的形状就出来了。
24
栩栩如生的翡翠白菜蒸饺就包好了。
25
栩栩如生的翡翠白菜蒸饺就包好了。
26
焖2分钟取出就可以吃了。

诗文	翡翠白菜蒸饺
释义	“翡翠白菜蒸饺，顾名思义就是绿和白的白菜蒸饺，有诗日：此物曾识有玉磨畦间总看赛雕琢。横八竖九七十二尔仅一棵价几何!白菜自古亲民，又称白菜价，价廉味不廉，白菜包裹各种馅料，做出的蒸饺，汁水满满，好满足。” 食材明细主料面粉 400g 开水 80g 冷水 120g 菠菜汁 50g 牛肉馅 300g 辅料胡萝卜 1根大葱 1段姜 1块调料生抽 1中勺料酒 1中勺葱姜花椒大料水 4中勺十三香 1小勺蚝油 1小勺盐半小勺色拉油 1大勺花椒油 1大勺芝麻油 1小勺咸鲜口味蒸工艺一小时耗时简单难度翡翠白菜蒸饺的做法步骤 1 葱段、姜片、花椒、八角加水煮开，晾凉备用。准备牛肉馅所需的材料。 2 胡萝卜、葱、姜切成末。 3 菠菜放开水中烫熟，加少许水榨成汁，过筛滤出菠菜汁50克。 4 菠菜放开水中烫熟，加少许水榨成汁，过筛滤出菠菜汁50克。 5 倒入面包机。 6 选择IMIX程序，揉成面团。 7 100克面粉加菠菜汁放面包机揉成面团。 8 醒10分钟，再手揉成光滑的面团。 9 醒面的时候，开始和牛肉馅。牛肉放盆中，加生抽和料酒拌匀。 10 分次加葱姜花椒大料水。 11 加十三香、蚝油、盐拌匀。 12 把葱、姜、胡萝卜末倒进去，继续拌匀。 13 加色拉油、花椒油、芝麻油拌匀，牛肉馅就和好了。 14 白色和绿色面团各取一半，搓成同样长度的圆柱，粗细要均匀。 15 绿色面团压扁，擀成片状。 16 绿色面团压扁，擀成片状。 17 用刀切成大小相等的剂子。 18 用手掌按扁，擀成饺子皮。 19 中间放上馅料，少放一点。 20 收口捏成五角星形状。 21 左手托着五角星，用大拇指和食指配合（大拇指向前用力，食指向后用力），在其中一个角上推出纹路，做出白菜叶子。 22 推完一个角把收尾处带到下一个角上捏合，继续推下一个角。 23 五个角全部推好，把叶子下面捏紧，捏细一点，白菜的形状就出来了。 24 栩栩如生的翡翠白菜蒸饺就包好了。 25 栩栩如生的翡翠白菜蒸饺就包好了。 26 焖2分钟取出就可以吃了。小窍门 1.可适当加入自己喜欢的虾等其他配料，口感会更加Q弹。使用的厨具：面包机所属分类：主食面食家常菜中式宴请饺子冬季食谱午餐晚餐
随便看	香浓丝滑绿豆沙牛乳南瓜胡萝卜鸡蛋饼鲍鱼灼上海青黄豆炒虾仁洋葱面包凉拌木耳干豆皮爆炒羊肉土豆丝炒韭黄香菇汤饭醋香芥兰头润肺止咳的金桔膏瘦肉双椒炒荞麦面简易卤鸡腿(减肥版) 土豆焖鸡翼伸筋草隔山肉汤苹果蜜桔糖水干豆角焖竹香肉面肺羊杂沙拉酱肉松面包条玉米面发糕手工臊子面地黄叶炒鸡蛋酱油鸡红酒焖猪手鸡翼肉末虾粒炒饭

食材明细

翡翠白菜蒸饺的做法步骤

小窍门