“偶尔烤一次猪排特别受欢迎，选择肥瘦相间的肋排，油脂烤出来了，而且肉质不柴，撒上百里香，烤出的猪排香嫩无比。
烤猪排如果先将猪排如果清煮六成熟再烤，能够大大缩短烤制时间，因此也能锁住肉质水分香嫩不柴。”
食材明细
- 香草 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
百里香烤猪排的做法步骤
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1猪排顺猪骨之间相连处切开冷水放入猪排焯去血沫捞出 -
2将猪骨放入锅中加入与猪骨持平的水，放入葱姜花椒八角香叶，开锅后转小火煮，当用筷子刚刚能扎进猪骨里的时候关火，酱猪骨捞入小盆中
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3放入蚝油、生抽、蜂蜜、盐，颠簸小盆，使猪骨都沾满料汁腌制二个小时左右，期间要翻弄几次
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4将腌好的猪骨放入锡纸里均匀撒上百里香碎
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5用锡纸包好，放入预热210度的烤箱中层，烤制15分钟取出
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6将锡纸打开然后将剩余腌料抹在猪骨上再撒上少许百里香碎入烤箱190度中层继续烤制10分钟，取出逐个反面再抹上一层腌料入190度的烤箱中层再烤制10分钟，中间注意观察，随时加盖锡纸
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7无比香嫩
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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