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诗文
泡发海参
释义
食材明细
主料
干海参
适量
辅料
纯净水
适量(约5公升)
调料
冰块
适量
其他 口味
焖 工艺
数天 耗时
简单 难度
泡发海参的做法步骤
1
第一天:干海参冲洗干净,用纯净水浸泡24小时,放冰箱。
2
浸泡24小时的样子。
3
泡发了24小时的身量。
4
第二天:换水,一样的方法,浸泡24小时。
5
这是48小时的身量,身体软了很少,用剪刀从肚子剪开。
6
除去里面的脏东西,肠啊,沙啊。
7
很脏的,都洗净肚子。
8
这是48小时的身量。
9
无油锅,下纯净水,放海参,中小火煮开,熄火,焖至水凉。
10
焗至水凉,就捞起冲洗干净。
11
焖好第一遍的身量。
12
第三天:继续放进无油器皿,放入海参,加入冰块,和足够纯净水。
13
放入冰块,放进冰箱,继续泡发24小时。
14
这是72小时的身量。
15
继续用无油锅,加纯净水和海参,中小火煮开,熄火,焖至水凉。
16
水凉了,取出,冲洗干净。
17
第四天:用冰块和纯净水继续浸泡24小时。
18
放冰箱。
19
96小时的身量。
20
都溢出来了。
21
这个碗快放不下了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 私房菜 技巧类
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更新时间:2025/6/2 20:27:05