食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香葱炒肉的做法步骤
-
1香葱洗净，切段，葱白和葱叶大致分一下。 -
2咸肉切薄片，待用。 -
3炒锅洗净，放一点点油，然后把肥肉放进去，小火慢慢熬。 -
4肥肉熬至比较干，泛焦黄色时，倒出一部分油，然后将干红椒段放进去炒一下。 -
5放入瘦肉片，炒至变色、 -
6放入葱白，大火翻炒。 -
7加一点生抽，加一点料酒，炒匀后下入葱叶翻炒。 -
8下葱叶后稍稍炒匀即可出锅，时间久了的话葱叶就炒变色坏掉了，时间太短，拍照都来不及，所以直接出菜了。
小窍门
1、我用的是腌制过的咸肉，所以没有放盐，用新鲜肉的话还请根据个人口味放盐。
2、用的肉很肥，所以熬出很多油，倒了一些出来，可以加大瘦肉的量。
2、用的肉很肥，所以熬出很多油，倒了一些出来，可以加大瘦肉的量。
使用的厨具：炒锅
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