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诗文
烤芝士
释义
食材明细
主料
奶油奶酪
375g
绵白糖
125g
全蛋
4个
老酸奶
100g
辅料
曲奇饼
100g
黄油
30g
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
烤芝士的做法步骤
1
曲奇饼杂碎
2
黄油隔水融化
3
融化的黄油加入曲奇饼碎拌匀后倒入8寸蛋糕模压实(不用冷藏还要烤)
4
奶油奶酪提前室温软化
5
加入绵白糖用打蛋器打至奶油奶酪成流动液态
6
鸡蛋打好分几次加入打好的奶油奶酪每次完全打融合注意低速打
7
鸡蛋打至完全融合
8
加入老酸奶并打均匀
9
打好的奶酪糊倒入蛋糕模
10
刮板刮平
11
140℃烤60分钟(视烤箱情况调节温度)
12
烤好的芝士放凉脱模(烤好后可以在烤箱焖一会儿防止回缩)
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 甜品 下午茶
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更新时间:2025/6/2 13:40:47