食材明细
- 清淡 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
飞饼蛋黄酥的做法步骤
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1咸鸭蛋黄喷上高度白酒，微波炉高火叮20秒，然后把京日牌红豆沙在平底锅炒掉水分，这样方便一会包，红豆沙晾凉，一个蛋黄外面包一层红豆沙，这就是馅料，如图示 -
2取两张飞饼皮，稍微解冻，用低粉做手粉
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3两张飞饼皮重叠，图示
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4按照叠被子的方法折叠
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5擀开，再按照上图叠被子的方法再折叠，再擀开，如此2次
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6最后一次擀成长条牛舌状，一端卷起，卷成如图样子
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7如图切开相同分量的圆饼
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8按扁擀开
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9包上之前做好的蛋黄豆沙馅料
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10收口向下，烤盘下垫上油纸，放入烤盘
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11刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤箱175度，上下火20分钟，完活！
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12成品图
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13特别酥
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14看看内部结构，好吃，省事省时
小窍门
飞饼是代替千层酥皮的好食材，方便实用，不过不宜多吃，解馋重要，而且也好做，省时省事，亲爱的们，赶紧动手做起来吧！
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类：
糕点
烘焙