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诗文 香蕉溶豆
释义
香蕉溶豆的做法
“溶豆作为宝宝爱吃的开胃零食,不仅营养丰富,而且入口即化,它既象小豆豆,又易于融化,所以被形象地称为溶豆。”

食材明细

主料
  • 香蕉泥 30克
  • 奶粉 25克
  • 玉米淀粉 15克
  • 细砂糖 10克
辅料
  • 蛋清 50克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香蕉溶豆的做法步骤

  • 香蕉溶豆的做法步骤:1
    1
    把香蕉捣成泥取30克放入盆中。
  • 香蕉溶豆的做法步骤:2
    2
    筛入奶粉和玉米淀粉。
  • 香蕉溶豆的做法步骤:3
    3
    用刮刀翻拌均匀。
  • 香蕉溶豆的做法步骤:4
    4
    蛋清分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。
  • 香蕉溶豆的做法步骤:5
    5
    先取1/3蛋白霜和香蕉奶粉糊切拌均匀。
  • 香蕉溶豆的做法步骤:6
    6
    再把翻拌均匀的糊倒回蛋白霜盆中快束翻拌均匀。
  • 香蕉溶豆的做法步骤:7
    7
    放入装了裱花嘴的裱花袋中。
  • 香蕉溶豆的做法步骤:8
    8
    均匀地挤入铺了油布的烤盘中。
  • 香蕉溶豆的做法步骤:9
    9
    入预热好的烤箱中层,上下火,100度,60分钟左右。
  • 香蕉溶豆的做法步骤:10
    10
    烤好后过5分钟再取出。

小窍门

做溶豆奶粉的选择和蛋白的打发很关键,奶粉不建议用国产的,蛋白尽量打得硬一点,但千万不能过,烘烤时间可根据自已的烤箱温度决定,只要不粘底就差不多了,还有就是建议铺上油布。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 5:43:08