“溶豆作为宝宝爱吃的开胃零食，不仅营养丰富，而且入口即化，它既象小豆豆，又易于融化，所以被形象地称为溶豆。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香蕉溶豆的做法步骤
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1把香蕉捣成泥取30克放入盆中。 -
2筛入奶粉和玉米淀粉。 -
3用刮刀翻拌均匀。 -
4蛋清分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。 -
5先取1/3蛋白霜和香蕉奶粉糊切拌均匀。 -
6再把翻拌均匀的糊倒回蛋白霜盆中快束翻拌均匀。 -
7放入装了裱花嘴的裱花袋中。 -
8均匀地挤入铺了油布的烤盘中。 -
9入预热好的烤箱中层，上下火，100度，60分钟左右。 -
10烤好后过5分钟再取出。
小窍门
做溶豆奶粉的选择和蛋白的打发很关键，奶粉不建议用国产的，蛋白尽量打得硬一点，但千万不能过，烘烤时间可根据自已的烤箱温度决定，只要不粘底就差不多了，还有就是建议铺上油布。
使用的厨具：电烤箱
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