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诗文
清蒸鲈鱼
释义
食材明细
主料
鲈鱼
1条
辅料
生姜
适量
大蒜
适量
葱
2个
蒸鱼豉油
1勺
料酒
1匙
盐
少许
糖
少许
清淡 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
准备所需食材。
2
将生姜葱切丝,鲈鱼洗净在鱼背各划两刀,备用。
3
将少许盐用手轻轻抹在鱼身,同样料酒也抹在鱼身,正反面都抺,生姜大蒜葱塞进鱼肚,放置15分钟。
4
蒸锅倒入适量水烧开上汽。
5
将腌制好的鲈鱼放入蒸锅表面撒上少许葱花,盖上锅盖蒸10分钟。
6
将蒸鱼豉油放入碗中加糖搅拌调成汁备用。
7
蒸好的鱼倒掉盘中蒸出的汤汁,将鱼身上的生姜大蒜葱花都夹出,重新摆上葱丝,生姜丝,红辣椒丝。
8
热锅倒入少许油加热趁热浇在鱼身上,接着将调好的汁也淋在鱼身。
9
清蒸鲈鱼做好了。
10
成品图。
小窍门
将红辣椒切丝点缀下好看
清蒸鲈鱼要趁热吃
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/4/12 9:49:15