“给人体带来丰富的钙质的猪排骨，吃法也可多样，煮、炸、蒸，尤其是烤着吃，真是一种味蕾的享受。特别是用砂锅来烤，因砂锅所具有的特性，烤出来的肋排肉质嫩而不柴，口感特别好。”
食材明细
- 孜然 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
孜香肉酱烤肋排的做法步骤
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1肋排买回后斩成差不多长短。 -
2清洗干净后放入盘中。 -
3烤肉料用水溶解。 -
4倒入盘中，让每根骨头都涂上酱料。 -
5用保鲜膜包上放冰箱冷藏一夜。 -
6把肋排放在锡纸中。 -
7包上后放入砂锅中。 -
8大火转小火烤45分钟左右。中途需翻面。 -
9烤到差不多的时候，刷上一层烤肉酱，再烤2分钟后熄火。 -
10烤好后拿出装盘。
小窍门
肋排腌好后最好放冰箱冷藏一夜，这样更易入味，烤的中途需要翻面，以免糊底。烤的时间可根据肋排的大小调整。我用的是800度干烧不裂的砂锅，一般的砂锅不建议这样烤。
使用的厨具：砂锅
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