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诗文 酱香卤蛋
释义
酱香卤蛋的做法

食材明细

主料
  • 水煮蛋 8个
辅料
  • 干辣椒 4个
  • 八角 1个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 2片
  • 白芷 1片
  • 小茴香 1中勺
  • 花椒 1中勺
调料
  • 盐 半中勺
  • 糖 1中勺
  • 六月鲜红烧酱油 2中勺
  • 味达美臻品特级生抽 1大勺
  • 葱伴侣6月香甜面酱 1中勺
  • 酱香 口味
  • 卤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

酱香卤蛋的做法步骤

  • 酱香卤蛋的做法步骤：1
    1
    准备食材。鸡蛋是煮熟的水煮蛋。
  • 酱香卤蛋的做法步骤：2
    2
    鸡蛋剥去外壳，用刀划两条口。
  • 酱香卤蛋的做法步骤：3
    3
    取一个小碗，加入1大勺味达美臻品特级生抽。
  • 酱香卤蛋的做法步骤：4
    4
    2中勺六月鲜红烧酱油。
  • 酱香卤蛋的做法步骤：5
    5
    葱伴侣6月香甜面酱1中勺，搅拌均匀备用。
  • 酱香卤蛋的做法步骤：6
    6
    锅里倒入清水，加入清洗干净的香料，半中勺盐，以及调好的料汁，加盖焖煮10分钟。
  • 酱香卤蛋的做法步骤：7
    7
    倒入水煮蛋，加盖焖煮10分钟，再开盖收一下水，不要全部收干水分。
  • 酱香卤蛋的做法步骤：8
    8
    蛋和煮的水一起装入大碗里，泡2小时以上。
  • 酱香卤蛋的做法步骤：9
    9
    我这个是泡了一个晚上，很入味，早上直接可以搭配面条、稀饭吃。

小窍门

清明节祭拜必备水煮蛋，再拿回来用甜面酱和香料制作成美味早餐。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2026/2/1 23:10:10