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诗文
卤鸭头
释义
食材明细
主料
鸭头
10只
辅料
料酒
1勺
调料
八角
3颗
草果
1只
桂皮
1根
五香粉
2g
豆蔻
3颗
老卤汤
适量
茴香
10颗
白芷
3颗
香叶
5片
生姜
3片
蒜头
3颗
五香 口味
卤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
卤鸭头的做法步骤
1
鸭头洗净放锅中飞水,夹掉鸭毛再次清洗干净。
2
老卤汤解冻(平时卤菜剩下的卤汤可以装密实袋中放冰箱冷冻起来)。
3
加入调料和适当的清水中火先煮10分钟。
4
待香料的味道煮出来后放入鸭头煮开。
5
煮开后小火继续炖煮半小时关火盖盖子焖。待完全凉透后即可享用。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃 小菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 14:02:24