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诗文 儿时的味道-----油饺
释义
儿时的味道-----油饺的做法
“油饺其实就是把糯米条,放油中炸至金黄后裹上一层糖粉,外酥里糯,非常好吃。小时候难得有机会吃上一回,家离镇上的菜场很远,母亲每到休息天就会去镇上买一次菜,顺便带回两个油饺,我和弟弟每人一个,她从来也舍不得吃的。每次吃到油饺就感觉特别的开心满足,吃到最后把手上的糖粉也舔的干干净净。现在物质条件好了,想吃什么都不是一种奢望了,反倒少了几分儿时的那种幸福感了。”

食材明细

主料
  • 糯米粉 150克
  • 温水 110克
  • 15克
辅料
  • 熟黄豆粉 适量
  • 糖粉 适量
  • 其他 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

油饺的做法步骤

  • 儿时的味道-----油饺的做法步骤:1
    1
    糯米粉加糖拌匀后,加入温水和成柔软的面团。
  • 儿时的味道-----油饺的做法步骤:2
    2
    把面团分成每个30克。
  • 儿时的味道-----油饺的做法步骤:3
    3
    用手捏成长条
  • 儿时的味道-----油饺的做法步骤:4
    4
    扭成麻花状
  • 儿时的味道-----油饺的做法步骤:5
    5
    锅中放热油,烧至7成热时,放入扭好的糯米条,中火炸至金黄。
  • 儿时的味道-----油饺的做法步骤:6
    6
    炸好的糯米条,放吸油纸上吸掉多余的油后,裹上黄豆粉即可。

小窍门

黄豆粉和糖粉提前混合好后过筛,甜度根据自己的口味,适当增减糖粉了量。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/14 20:52:00