“红烧排骨是中国传统佳节的常备菜肴，它的味道酥香咸鲜，色泽金黄几乎人人都爱吃，它的做法虽简单，但各家的风味都不同。嫌炒糖麻烦这次做的排骨学着老杨没有放糖，味道还是一样好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
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1排骨切成小块，冷水放入煮锅里，放入十几粒花椒焯出血水。 -
2把焯好水的排骨捞出并洗净血水和浮沫控干水分备用。 -
3姜切片，葱切段，辣椒切段，准备2枚八角备用。 -
4炒锅上火，倒入油烧热，放入八角、姜片、葱段煸香。 -
5放入排骨煸炒至微黄。 -
6放入辣椒段煸出香味。 -
7淋入生抽和老抽上色。 -
8倒入一大碗水煮沸。 -
9放入少许盐、五香粉和鸡精改小火烧。 -
10烧至排骨熟收完汁即可。
小窍门
喜欢甜味的可以放一些冰糖在里面。
使用的厨具：炒锅
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