正宗芒果慕斯蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好戚风蛋糕原材料，称量好备用。
2
蛋白打发至鱼眼泡，加入三分之一糖粉。继续搅打。
3
蛋白打到出现纹路，再加入三分之一糖粉。继续搅打。
4
打发到细腻，最后加入剩余的三分之一糖粉，继续搅打至7分发就好了。有个小弯钩就是7分发。
5
把蛋黄加入香草精打匀备用。
6
分三次在蛋黄液中筛入面粉，每次拌至无颗粒，再加入下一次面粉，直至所有面都拌均匀为止。
7
拌匀面糊中分三次加入蛋白，搅拌均匀后，加色拉油拌匀。倒入6寸烤模。振去汽泡备用。
8
上下火预热180度10分钟，放入后，烤50分钟。个子长起来了调到150度，等时间到了，取出倒扣在架子上晾凉备用。
9
把蛋糕晾凉后片成2片，剪去边缘，备用。
10
芒果包好后，加入砂糖和鱼胶粉，隔50度温水盆，使糖和鱼胶粉充分溶解，打成果泥备用。在单切出2个腰芒的果肉丁备用。
11
淡奶油隔冰水盆打八分发备用。
12
把芒果泥和打发好的淡奶油充分拌匀备用。
13
6寸烤模最下面放一片蛋糕。周围和上面撒一层慕斯，在慕斯上在撒一层果肉。在铺一层蛋糕，上面和周围在撒满慕斯。
14
撒完慕斯后，刮平表面，振去汽油。放冰箱冷藏4小时以上取出。
15
装饰上水果，插上公主牌，就可以了。

诗文	芒果慕斯蛋糕
释义	食材明细主料低筋面粉 100g 牛奶 60ml 鸡蛋 4颗砂糖 80g 玉米油 50ml 香草精 2滴辅料芒果半个淡奶油 250ml 砂糖 40g 鱼胶粉 10g 樱桃 3颗杨梅 2颗油桃半个蓝莓 4颗甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度芒果慕斯蛋糕的做法步骤 1 准备好戚风蛋糕原材料，称量好备用。 2 蛋白打发至鱼眼泡，加入三分之一糖粉。继续搅打。 3 蛋白打到出现纹路，再加入三分之一糖粉。继续搅打。 4 打发到细腻，最后加入剩余的三分之一糖粉，继续搅打至7分发就好了。有个小弯钩就是7分发。 5 把蛋黄加入香草精打匀备用。 6 分三次在蛋黄液中筛入面粉，每次拌至无颗粒，再加入下一次面粉，直至所有面都拌均匀为止。 7 拌匀面糊中分三次加入蛋白，搅拌均匀后，加色拉油拌匀。倒入6寸烤模。振去汽泡备用。 8 上下火预热180度10分钟，放入后，烤50分钟。个子长起来了调到150度，等时间到了，取出倒扣在架子上晾凉备用。 9 把蛋糕晾凉后片成2片，剪去边缘，备用。 10 芒果包好后，加入砂糖和鱼胶粉，隔50度温水盆，使糖和鱼胶粉充分溶解，打成果泥备用。在单切出2个腰芒的果肉丁备用。 11 淡奶油隔冰水盆打八分发备用。 12 把芒果泥和打发好的淡奶油充分拌匀备用。 13 6寸烤模最下面放一片蛋糕。周围和上面撒一层慕斯，在慕斯上在撒一层果肉。在铺一层蛋糕，上面和周围在撒满慕斯。 14 撒完慕斯后，刮平表面，振去汽油。放冰箱冷藏4小时以上取出。 15 装饰上水果，插上公主牌，就可以了。小窍门慕斯蛋糕最好从冰箱取出现吃，常温放了再食用就影响口感了！使用的厨具：其它、电烤箱所属分类：烘焙儿童下午茶
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