食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
-
1准备好戚风蛋糕原材料，称量好备用。 -
2蛋白打发至鱼眼泡，加入三分之一糖粉。继续搅打。
-
3蛋白打到出现纹路，再加入三分之一糖粉。继续搅打。
-
4打发到细腻，最后加入剩余的三分之一糖粉，继续搅打至7分发就好了。有个小弯钩就是7分发。
-
5把蛋黄加入香草精打匀备用。
-
6分三次在蛋黄液中筛入面粉，每次拌至无颗粒，再加入下一次面粉，直至所有面都拌均匀为止。
-
7拌匀面糊中分三次加入蛋白，搅拌均匀后，加色拉油拌匀。倒入6寸烤模。振去汽泡备用。
-
8上下火预热180度10分钟，放入后，烤50分钟。个子长起来了调到150度，等时间到了，取出倒扣在架子上晾凉备用。
-
9把蛋糕晾凉后片成2片，剪去边缘，备用。
-
10芒果包好后，加入砂糖和鱼胶粉，隔50度温水盆，使糖和鱼胶粉充分溶解，打成果泥备用。在单切出2个腰芒的果肉丁备用。
-
11淡奶油隔冰水盆打八分发备用。
-
12把芒果泥和打发好的淡奶油充分拌匀备用。
-
136寸烤模最下面放一片蛋糕。周围和上面撒一层慕斯，在慕斯上在撒一层果肉。在铺一层蛋糕，上面和周围在撒满慕斯。
-
14撒完慕斯后，刮平表面，振去汽油。放冰箱冷藏4小时以上取出。
-
15装饰上水果，插上公主牌，就可以了。
小窍门
慕斯蛋糕最好从冰箱取出现吃，常温放了再食用就影响口感了！
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
- 豆芽炒豆苗
- 牛奶紫薯馍馍
- 榴莲蓝梅双味戚风蛋糕卷
- 营养美味の蛋包饭。第一次做还满成功的
- 毛芹炒肉皮
- 用平民食材打造顶级滋补粥【养肾黑八宝】
- 黑胡椒橙汁鸡排
- 豆干回锅肉
- 柠檬汁烤鸡腿
- 红烧肉
- 牛腩柿子烩土豆
- 鱼头酸菜炖粉皮
- 打发奶油（超级秘方，一次成功）
- 韩国泡菜
- 小米燕麦南瓜粥
- 淮山粳米粥
- 南瓜梗米粥
- 莲藕山楂糖水
- 馋虫藕片
- 柠檬脆藕
- 谁让你念念不忘----麻辣美容猪蹄
- 蒜黄肉丝白灵菇
- 蚝油白灵菇
- kiki牛的私房菜3-秘制酱肘子
- 紫薯馒头
- 认死什么什么的成语
- 认死扣儿
- 认死理儿
- 认真听讲的国学成语_四字词语4条
- 认真背好化学公式用英语怎么说
- 认知科学用英语怎么说
- 认祖什么什么的成语
- 认祖归宗
- 认识么用英语怎么说
- 认识他之前用英语怎么说
- 认识新同学怎么打招呼用英语怎么说
- 认识自己用英语怎么说
- 认贼为子
- 认贼为父
- 认贼什么什么的成语
- 风入松（元·张可久）
- 风入松（元·张可久）
- 风入松（元·张可久）
- 风入松（元·张翥）
- 风入松（元·沈禧）
- 风入松（元·沈禧）
- 风入松（元·沈禧）
- 风入松（元·王吉昌）
- 风入松（元·王吉昌）
- 风入松（元·王吉昌）
- 风入松（元·王吉昌）
- 风入松（元·王吉昌）
- 风入松（元·王吉昌）
- 风入松（元·王吉昌）
- 风入松（元·王吉昌）
- 工程机械底盘典型零部件拆装与检测(全国职业技术院校工程机械运用与维修专业教材)
- 泛函分析(第2版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 文艺清新(小户型空间改造创意设计全书)
- 城市轨道交通车辆制动系统第6部分制动盘技术规范(T\CAMET04004.6-2018)/中国城市轨道交通协会团体标准
- 电气消防实用技术手册(精)
- 有画面的字/汉字汉字汉字原来如此
- 铣工基本技能实训
- 铁路技术管理规程(高速铁路部分)条文说明(下第1次修订)
- 中西法律传统(第14卷)
- 工程力学教程(第3版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 初中英语单词速记与拓展(主题词思维图+短语派生解析)
- 高中英语单词速记与拓展(主题词思维图+短语派生解析)
- 小学生课堂同步好作文(4年级上下学期通用彩色插图版)/奇妙图解
- 高等学校体育健康理论与实践
- 微创脊柱外科手术与图谱(普及版)