食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
-
1准备好戚风蛋糕原材料，称量好备用。 -
2蛋白打发至鱼眼泡，加入三分之一糖粉。继续搅打。
-
3蛋白打到出现纹路，再加入三分之一糖粉。继续搅打。
-
4打发到细腻，最后加入剩余的三分之一糖粉，继续搅打至7分发就好了。有个小弯钩就是7分发。
-
5把蛋黄加入香草精打匀备用。
-
6分三次在蛋黄液中筛入面粉，每次拌至无颗粒，再加入下一次面粉，直至所有面都拌均匀为止。
-
7拌匀面糊中分三次加入蛋白，搅拌均匀后，加色拉油拌匀。倒入6寸烤模。振去汽泡备用。
-
8上下火预热180度10分钟，放入后，烤50分钟。个子长起来了调到150度，等时间到了，取出倒扣在架子上晾凉备用。
-
9把蛋糕晾凉后片成2片，剪去边缘，备用。
-
10芒果包好后，加入砂糖和鱼胶粉，隔50度温水盆，使糖和鱼胶粉充分溶解，打成果泥备用。在单切出2个腰芒的果肉丁备用。
-
11淡奶油隔冰水盆打八分发备用。
-
12把芒果泥和打发好的淡奶油充分拌匀备用。
-
136寸烤模最下面放一片蛋糕。周围和上面撒一层慕斯，在慕斯上在撒一层果肉。在铺一层蛋糕，上面和周围在撒满慕斯。
-
14撒完慕斯后，刮平表面，振去汽油。放冰箱冷藏4小时以上取出。
-
15装饰上水果，插上公主牌，就可以了。
小窍门
慕斯蛋糕最好从冰箱取出现吃，常温放了再食用就影响口感了！
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
- 桃色凤凰
- 【羊肉泡馍】----西安小吃
- 凉拌苦瓜
- 【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮
- 麦香海鲜汤
- 冰鲜三文鱼寿司
- 上海味道の腌笃鲜
- 宝宝餐—山药香菇瘦肉饭
- 肉松面包
- 滋补肝肾---枣杞洋参桂圆茶
- 【春天里最美味的邂逅】椰蓉塔
- 番茄带鱼
- 西红柿鸡蛋炒蒜苗
- 肉丝炒圆白菜
- 小葱炒豆腐
- 溜肉段
- 干豆腐皮炒辣椒
- 口水鸭
- 尖椒肉丝
- 自制清明果
- 不信你不馋——培根面包
- 韭苔香干
- 番茄烩豆腐鱼饼
- 枸杞瘦肉粥
- 健康营养粥
- 无什么什么罪的成语
- 无什么什么翁的成语
- 无什么什么胜的成语
- 无什么什么能的成语
- 无什么什么臭的成语
- 无什么什么至的成语
- 无什么什么色的成语
- 无什么什么药的成语
- 无什么什么莫的成语
- 无什么什么蒂的成语
- 无什么什么蔓的成语
- 无什么什么藏的成语
- 无什么什么虑的成语
- 无什么什么虫的成语
- 无什么什么蛆的成语
- 红芝驿（清·屈复）
- 红花赞（近现代·廖慕禹）
- 红花（唐·李中）
- 红花（近现代·周作人）
- 红苋（宋·史绳祖）
- 红茶花（唐·司空图）
- 红荆（唐·元稹）
- 红药当阶翻（宋·程珌）
- 红药栏（清·程梦星）
- 红药（宋·储泳）
- 红药（宋·陈宓）
- 红荷湖初夏（近现代·胡念祖）
- 红荷花放（近现代末当代初·黄松鹤）
- 红荷（近现代·温倩华）
- 红莲白藕诗二首 （元末明初·丁鹤年）
- 幼师舞蹈(下第6版学前教育专业课证融合教材)
- 语文(2019-2020学年高3第1学期期末好题快递2020高考冲刺)/浙江省各地市高三联考质检卷
- 上海档案史料研究(第24辑)
- 硬笔书法练习指导练习册(2下)
- 数控铣削加工(21世纪职业教育规划教材)
- 论语(全本诵读版无障碍诵读)/蜗牛国学馆
- 口算心算速算(6下人数全新改版)/英才小灵通
- 数学同步练习(8下ZH提升版)
- 小学语文默写高手(2下RMJY江苏专用)
- 中华优秀传统文化教育读本(3下)
- 中药鉴定技术(全国医药中等职业技术学校教材)
- 数学习题精选(8下ZH)/义教教材
- 计算机组成与接口(2020年版全国计算机等级考试四级教程)
- 创业基础(高等学校管理类专业互联网+新实践系列教材)
- 剑桥少儿英语考试全真试题(第1级D)