食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
姜葱可乐螃蟹的做法步骤
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1买回来的螃蟹清洗干净。 -
2用里将螃蟹的大钳扭下来，方便将螃蟹彻底清洗干净。 -
3卸下来的蟹钳用敲肉的锤子将蟹钳壳敲开（这样在炒的时候容易入味，也容易剥来吃）。 -
4将蟹壳用来剥下，用厨用剪刀将螃蟹的腮和嘴剪去，然后用水冲洗干净。 -
5这是剪下来的螃蟹腮和螃蟹的嘴。 -
6这是处理好的螃蟹。 -
7将处理好的螃蟹斩件。 -
8用刀尾尖斩一下螃蟹的脚壳，这样也是让螃蟹容易进味和吃的时候如愿剥肉。 -
9用酒、盐腌制斩件的螃蟹。 -
10准备好洋葱，姜和香葱。 -
11炒锅里放油烧热然后放几片姜和香葱头下去炒香。 -
12炒香了姜葱之后放斩件的螃蟹下去翻炒。 -
13将半瓶可乐倒进去和螃蟹一起炒。 -
14放盐，酒和生抽下去炒匀。 -
15放盐，酒和生抽下去炒匀。 -
16最后放姜葱和洋葱下去炒均匀味道，熄火，可以上碟了。 -
17炒好的螃蟹上碟。洗干净手，可以品尝充满香葱味的螃蟹了。
小窍门
温馨提示：
在清洗螃蟹之前最好先把螃蟹的大钳扭下来，这样在清洗的时候就不用担心被螃蟹的钳子夹到手了，而且也容易将螃蟹彻底的清洗干净。
在清洗螃蟹之前最好先把螃蟹的大钳扭下来，这样在清洗的时候就不用担心被螃蟹的钳子夹到手了，而且也容易将螃蟹彻底的清洗干净。
使用的厨具：炒锅
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