食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛腩的做法步骤
-
1洗干净牛腩，下锅加水煮开，撇去沫子。 -
2加葱姜、料酒、香叶、桂皮、八角、一点点醋，炖1个小时。 -
3把肉捞出，汤留着做高汤、下面条。 -
4油锅爆香葱、姜、蒜、花椒。 -
5加老抽、蚝油炒出香味。 -
6把牛腩入锅，炒一会。 -
7加水没过牛腩大火烧开转小火慢炖。 -
8汤汁快收干时，加一些红枣和山楂，再加盐和糖调味，出锅。
使用的厨具：炒锅
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