食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄子炒豆角的做法步骤
-
1把茄子切成条，放在锅中，不放油，用小火干烤。 -
2翻面，将各面都烤变色，出锅备用。 -
3豆角也放锅中干烤，盖上锅盖。 -
4过几分钟翻面，两面变色，出锅备用。 -
5锅中热油，爆香豆豉和香菇，还有蒜片。 -
6下茄子豆角翻炒。 -
7加老抽一点点，糖和盐，并少量多次的加水使之入味，用大火快速炒，熟软后出锅。
使用的厨具：炒锅
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