“芋儿鸡是典型的川菜、芋儿吃起来清香、滑糯、鸡肉粑软离骨色泽红亮、咸鲜中辣、非常好吃！其做法简单！”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芋儿鸡的做法步骤
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1准备食材、所有食材洗净、备用、（那个豆瓣用的一半郫县豆瓣和一半的自制豆瓣酱） -
2我是用的铸铁锅、（普通锅一样的）干锅下一坨猪油、和适量花生油、大火把猪油熬化、
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3七成热下入鸡肉爆炒至水分干、
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4下入所有佐料、爆炒
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5加入适量盐、少量酱油、
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6炒至香味浓郁
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7掺入适量水、盖上锅盖、大火烧开转小火焖烧二十分钟
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8下入芋儿、盖上锅盖、煮十分钟左右、至芋儿软和、放入鸡精、味精、
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9放入香菜！上桌啦！
小窍门
1??一定要把所有食材爆香、再掺入水！
使用的厨具：炒锅
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