“秋季干燥，适当吃点开胃小凉菜，今天做炝拌酸辣白菜丝，做法简单，爽口又美味！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炝拌酸辣白菜丝的做法步骤
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1新鲜白菜 -
2取梗洗净，切细丝，加盐腌制
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3小米粉辣，蒜备用
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4白菜丝挤去盐水，我还放了些胡萝卜丝配色
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5小米辣，蒜切好
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6锅中放少许油先下些花椒炸香捞出，再下蒜，小米辣煸香
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7此时，注意，把火关了，利用锅内余温，下入白菜丝胡萝卜丝
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8放少许生抽，鸡精，糖，醋，拌匀即可！
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9成品，酸辣爽口！
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10成品，鲜爽脆嫩！
小窍门
白菜丝尽量切细，容易入味！还有在炸油时也可以放入姜丝，还可去凉！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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