“粉丝本身无味但粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，所以爽口宜人，粉丝一般搭配肉类味道更好，但有时搭配蔬菜也别有风味。今天家里只有包包菜，于用包包菜搭配粉丝炒了这盘菜。
包包菜学名圆白菜，有很好的食疗保健作用，能够促进人体新陈代谢，具有清肝的作用。圆白菜含有抗氧化的营养素，有防衰老、抗氧化的效果；圆白菜富含叶酸，它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标；圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，这是一种维生素，对溃疡有着很好的辅助治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的食疗佳品；多吃圆白菜还可增进食欲、促进消化、预防便秘；圆白菜含有铬、对血糖、血脂有调节作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蚝油包菜粉丝的做法步骤
-
1煮锅烧开一锅水，放入粉丝煮一分钟，然后关火泡发十分钟后捞出备用。 -
2包包菜洗净后切成细丝。 -
3准备一些葱花、姜丝。 -
4炒锅倒油烧热，下葱花、姜丝炒出香味。 -
5放入两匙蚝油炒炒。 -
6放入包菜翻炒翻炒。 -
7放入粉丝翻炒翻炒。 -
8尝尝味放入适量盐翻炒均匀。 -
9淋入少许香油翻炒均匀即可出锅。
小窍门
蚝油有咸味，要尝尝味后再决定放盐量。有蚝油就不用放味精、鸡精等调味品，当然如果你喜欢也可以放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
孕妇
产妇
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生