正宗五花肉焖冬笋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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五花肉300克切小方块。煮过的冬笋切块。大葱三块，生姜三片。
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五花肉冷水入锅，水开后撇去浮沫。用热水冲洗干净。
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炒锅中加入适量的油，加入一勺白砂糖，小火慢慢加热至糖由大泡变小泡。
4
下入五花肉快速翻炒上色，尽量多炒一会。
5
加入葱姜。
6
加香料:花椒，大料，桂皮，草果，豆蔻，香叶，干辣椒。提醒:草果，豆蔻，香叶没有不放，香料太会失去肉的原香。
7
将煸炒出来的油脂倒出。
8
加入30ml的料酒。
9
加入适量的老抽和一品鲜酱油，翻炒一会儿。
10
加入没过猪肉的热水800g，大火烧开，小火慢炖。
11
40-50分钟后加入冬笋块
12
调入适量的盐、糖调味。
13
挑去香料，收汁。
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装盘。

诗文	五花肉焖冬笋
释义	食材明细主料五花肉 300g 冬笋半个辅料葱适量姜适量调料花椒 10粒大料 1个桂皮 1小片草果 1个豆蔻 1个香叶 3片干辣椒适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时高级难度五花肉焖冬笋的做法步骤 1 五花肉300克切小方块。煮过的冬笋切块。大葱三块，生姜三片。 2 五花肉冷水入锅，水开后撇去浮沫。用热水冲洗干净。 3 炒锅中加入适量的油，加入一勺白砂糖，小火慢慢加热至糖由大泡变小泡。 4 下入五花肉快速翻炒上色，尽量多炒一会。 5 加入葱姜。 6 加香料:花椒，大料，桂皮，草果，豆蔻，香叶，干辣椒。提醒:草果，豆蔻，香叶没有不放，香料太会失去肉的原香。 7 将煸炒出来的油脂倒出。 8 加入30ml的料酒。 9 加入适量的老抽和一品鲜酱油，翻炒一会儿。 10 加入没过猪肉的热水800g，大火烧开，小火慢炖。 11 40-50分钟后加入冬笋块 12 调入适量的盐、糖调味。 13 挑去香料，收汁。 14 装盘。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜宴客菜
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食材明细

五花肉焖冬笋的做法步骤