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诗文
甜蜜蜜苹果派
释义
食材明细
主料
飞饼
3张
苹果
4只
辅料
白糖
60克
黄油
30克
鸡蛋液
适量
玉米淀粉
1汤勺
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
苹果派的做法步骤
1
案板上撒少许面粉,把2张飞饼迭在一起。
2
用擀面杖擀开擀大,擀成比派盘大的派皮,放入派盘去掉边上多余的部分,用叉子在派皮上扎些洞,然后松弛15分钟。
3
锅烧热,放入黄油小火加热溶化,倒入30克细砂糖,加热搅拌至完全溶化。
4
放入苹果块小火翻炒。
5
再倒入30克细砂糖,继续加热搅拌至砂糖沾裹在苹果上,这时苹果会出水,用小火煮约15分钟,至苹果变软后倒入淀粉水,搅拌到变粘稠,待凉备用。
6
把另1张飞饼也擀薄后切成条状。
7
将放凉的苹果馅料放入派盘中。
8
将条装飞饼皮交叉覆盖于苹果馅上,刷上蛋黄液,烤箱200度预热,中层20分钟,转180度中层15分钟左右,上色即可。
小窍门
上层覆盖的飞饼皮我赶着出门没有编,直接铺上的,编了更好看。
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更新时间:2025/3/11 19:10:20