食材明细
- 原味 口味
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧蒜香排骨的做法步骤
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1准备配料，葱姜蒜，花椒，冰糖 -
2排骨上锅焯水
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3排骨焯水后，洗净备用
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4材料准备好
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5热锅加油，放入大蒜煸炒
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6炒制金黄捞出
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7锅中放入冰糖。花椒，炒糖色
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8炒出糖色后加入排骨，姜片，大葱，煸炒
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9加入煸炒后的大蒜，继续炒
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10加入适量老抽，味达美，耗油，继续炒制排骨上色，入味
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11加入开水没过排骨，水开后。开小火，煮一个半小时
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12剩少量汤汁后，大火收汁
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13加入适量盐，出锅
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14成品欣赏。
小窍门
这个菜最重要的口感就是蒜香味十足，一开始炒制排骨加入的大蒜，后来全部进入到了排骨，味道非常好，大蒜数量可以自己控制，喜欢蒜香味大一点的，可以多加一点，大家也可以炖煮的时候加点香醋，也是非常好吃的，这个菜也是我们家五岁小公主特别爱吃的一道菜，推荐大家可以试一下。
所属分类：
热菜
家常菜